Духовой шкаф с функцией пара
0 товаровДуховой шкаф с паром добавляет в камеру водяной пар из встроенного бачка на 0,8–1,5 л или из поддона: мясо теряет меньше влаги, хлеб получает хрустящую корку, овощи сохраняют цвет. Бывают модели с паровой добавкой (10–30% пара к горячему воздуху) и полноценные пароконвекционные с чистым паром при 40–100 °C. Воду лучше брать фильтрованную, а после работы сушить камеру.
- Доставка
- Минск — от 1 дня, Минская область — от 2 дней
- Оплата
- наличные, карта, ЕРИП, рассрочка до 12 мес.
- Телефон
- +375 (29) 134-03-32
- Режим работы
- Ежедневно 9:00–21:00
Модели скоро появятся в каталоге. Мы подберем подходящий вариант под ваши задачи и бюджет у производителей-партнеров — оставьте телефон, менеджер перезвонит.
Смотрите также
Духовой шкаф с паром — следующая ступень после конвекции. Влажный горячий воздух передаёт тепло мягче, чем сухой, поэтому продукты прогреваются равномерно и не пересыхают. Это особенно заметно на свинине, птице, рыбе и домашнем хлебе. Ниже — какие бывают паровые системы и кому они действительно нужны.
Три уровня паровых функций
Модели сильно отличаются по возможностям, и цена растёт вместе с долей пара.
| Тип системы | Как подаётся пар | Что можно приготовить |
|---|---|---|
| Паровая добавка | вода на поддоне или впрыск из бачка, несколько циклов | хлеб, запечённое мясо, булочки |
| Комбинированный пар | пар + горячий воздух в заданной пропорции | птица, рыба, разогрев без пересыхания |
| Пароварка в шкафу | 100% пара при 40–100 °C | овощи, крупы, детское и диетическое питание |
Если вы хотите просто улучшить корочку хлеба, достаточно паровой добавки. Если планируете заменить пароварку — нужен шкаф с чистым паром и съёмным бачком.
Плюсы на кухне
- Сочность: мясо теряет на 10–20% меньше веса при запекании.
- Хлеб и багеты с тонкой хрустящей коркой, как в пекарне.
- Разогрев вчерашних блюд без сухих краёв — лучше, чем в микроволновке.
- Приготовление сразу нескольких гарниров без смешивания запахов.
- Режим расстойки теста при 35–40 °C с повышенной влажностью.
Уход и вода
Главный враг паровой системы — накипь. В Минске вода средней жёсткости, поэтому рекомендуют заливать фильтрованную или бутилированную воду. Многие модели напоминают о необходимости декальцинации, обычно раз в 1–3 месяца при активном использовании. После готовки дверцу оставляют приоткрытой, чтобы камера просохла. Приятный бонус — пар помогает очистке: свежий жир после парового цикла легко стирается.
Типичная ошибка новичков — включать пар на любые блюда. Для песочного теста, безе и пиццы влажность вредна: корж получится мягким. Пар раскрывается на продуктах, которым нужно сохранить сок или получить глянцевую корку, а также при повторном разогреве. Начните с автопрограмм — они сами подбирают долю пара, температуру и время, а затем экспериментируйте вручную.
Что проверить перед покупкой
Объём бачка определяет, сколько минут шкаф может парить без доливки: 1 л хватает примерно на 40–60 минут. Удобно, когда бачок выдвигается с фронта, а не спрятан внутри. Полезны термощуп и автопрограммы для мяса. Пар хорошо работает в паре с вентилятором — для сравнения откройте модели с конвекцией. Для небольших кухонь паровые функции часто есть в компактных шкафах 45 см.
Привоз и установка пароварочного шкафа
Духовку с паром довезём до адреса в Минске или в районе за кольцевой; доступен монтаж с проверкой линии, рассрочка и гарантия. Все модели — в разделе духовых шкафов.
Вопросы и ответы: духовые шкафы с паром
Нужен ли подвод воды к духовому шкафу с паром?
Можно ли в паровом шкафу печь обычные пироги?
Как часто нужно удалять накипь?
Другие разделы каталога: котлы отопления · водонагреватели · кондиционеры · мотоблоки и мотокультиваторы · компрессоры · генераторы · велосипеды · мини-тракторы · мотопомпы · беседки · ванны · душевые кабины · смесители · садовые качели · бензопилы · бассейны · сварочное оборудование · инсталляции · входные двери · газонокосилки и триммеры · бетономешалки · надувные лодки · теплицы · варочные панели · посудомоечные машины