Отопительно-варочные печи с плитой

Отопительно-варочная печь греет дом и одновременно служит плитой. Сверху у нее чугунная конфорка с кольцами или сплошная варочная панель, на которой можно приготовить еду, вскипятить чайник или подогреть воду. Такие печи выручают на даче без газа, в доме с частыми отключениями электричества и там, где хочется готовить на живом огне.

Какие бывают варочные поверхности

Как готовить на печи

Самая горячая зона — прямо над камерой сгорания, ближе к краю температура ниже. Кастрюлю переносят между зонами вместо регулировки конфорки. Подходит посуда с плоским толстым дном: чугунная, стальная, эмалированная. Для быстрого кипения нужна активная топка, а тушить и томить удобно на прогоревших углях.

На что обратить внимание

• Площадь плиты. Сколько кастрюль одновременно помещается сверху.
• Духовой шкаф. У некоторых моделей есть отсек для запекания.
• Мощность. Учтите, что печь будет топиться и летом для готовки — комната может перегреваться.
• Высота. Для удобной готовки плита должна быть на комфортном уровне.
• Материал корпуса. Чугун держит тепло ровнее, сталь быстрее выходит на режим.

Безопасность

Варочная поверхность горячая во время топки и после нее, поэтому рядом не должно быть легковоспламеняющихся предметов, полотенец и прихваток на корпусе. Детей к работающей печи не подпускайте. Над плитой не размещайте полки из горючих материалов. Негорючее основание, отступы и параметры дымохода — по инструкции производителя.

Где ставить отопительно-варочную печь

Удобнее всего — на кухне или в кухне-гостиной, рядом с рабочей поверхностью и местом для хранения посуды. Оставьте свободное пространство с боков для кастрюль и чайника, но мебель из горючих материалов держите на расстоянии, указанном в инструкции. Над плитой пригодится вытяжка или хотя бы форточка: при готовке выделяются пар и запахи. Если печь ставится в летнюю кухню или беседку, она должна быть под крышей и защищена от осадков, а дымоход — правильно выведен над кровлей. Отдельный плюс такой печи — автономность: при отключении электричества дом остается с теплом, горячей водой для чая и возможностью приготовить полноценный ужин, что особенно ценно на даче и в частном доме.

Мощность подбирают как для обычной печи — около 1 кВт на 10 м² при потолке 2,5–2,7 м, с поправкой на то, как часто печь будут топить ради готовки.