Духовой шкаф с каталитической очисткой

Духовой шкаф с каталитической очисткой — компромисс между ручным мытьём и дорогим пиролизом. Специальное покрытие на стенках камеры работает постоянно: каждый раз, когда вы запекаете мясо или пиццу при высокой температуре, жировые брызги на панелях расщепляются и исчезают. Посмотрим, где эта технология выигрывает и о каких ограничениях стоит знать заранее.

Принцип работы катализатора

Каталитические панели покрыты шероховатой эмалью с оксидами металлов. Капли жира впитываются в пористую поверхность, а при нагреве выше 200 °C катализатор ускоряет их окисление до воды и углекислого газа. Чем чаще вы готовите при высокой температуре, тем чище остаются стенки.

• Панели обычно стоят на задней стенке и по бокам, иногда — на потолке камеры.
• Дно, стекло дверцы и противни катализатор не очищает.
• Сахар, молоко и сыр, пригоревшие на дне, нужно убирать вручную.
• Абразивы и агрессивная химия разрушают пористое покрытие.

Когда каталитика выгоднее пиролиза

Если запекаете часто и при высоких температурах, каталитики хватит. Если хотите полностью забыть о губке — присмотритесь к моделям с пиролизом.

Как продлить срок службы панелей

Чтобы катализатор работал, после жирной готовки можно на 15–20 минут оставить пустую духовку при 250 °C — это «прожигание» возвращает пористость поверхности. Не мойте панели моющими средствами: достаточно сухой мягкой салфетки. Со временем покрытие темнеет и теряет активность — это нормальный износ, а не брак. Многие модели позволяют снять панели и перевернуть их или заменить на новые.

Что учесть при выборе

Узнайте, на каких стенках установлены панели и можно ли купить их отдельно. Удобно, когда каталитика сочетается с гладкой эмалью на дне, которая легко моется. Хорошо работают пары «каталитика + гидролиз»: пар размягчает загрязнения на дне, а стенки очищаются сами. Для тех, кто часто печёт с обдувом, полезно посмотреть подборку с конвекцией: вентилятор разносит брызги жира, и каталитические стенки здесь особенно уместны.

Такие шкафы чаще всего встречаются в среднем ценовом сегменте и подходят тем, кто хочет уменьшить ручную уборку, но не готов к пиролизу и отдельной линии под мощный нагрев.

Доставим и смонтируем

Духовку с каталитическими панелями привезём в пределах кольцевой и в пригородные населённые пункты. Возьмём на себя монтаж, поможем оформить рассрочку, на шкаф действует гарантия производителя. Шкафы с пиролизом или обычной эмалью тоже есть — смотрите общий раздел и фильтр по типу очистки.