Рожковая модель проста по устройству, и именно поэтому за ней нужен ручной уход: автоматических программ здесь почти нет. Понимание того, как почистить рожковую кофеварку, избавит от горечи в эспрессо, протечек из-под холдера и слабого напора. Обслуживание делится на ежедневное, еженедельное и периодическое удаление накипи.
Где копится грязь
- Рожок (холдер) и корзина — остатки помола и кофейные масла на стенках и в отверстиях сита.
- Душевая сетка группы — через нее вода поступает на таблетку, и снизу на ней образуется темный жирный налет.
- Уплотнитель группы — кофейная пыль в посадке мешает рожку садиться плотно.
- Бойлер или термоблок, трубки — известь.
- Паровая трубка — молочные остатки.
Ежедневный уход
- Сразу после пролива выбейте таблетку в нок-бокс или мусорное ведро.
- Сполосните рожок и корзину под струей горячей воды, протрите насухо.
- Без рожка пролейте воду через группу 2–3 секунды, чтобы смыть частицы с душа.
- Протрите край группы и уплотнитель влажной тканью или специальной щеткой.
- Не оставляйте рожок с жмыхом в группе на ночь — масла пригорают к металлу.
Еженедельная чистка
Раз в неделю снимите корзину с рожка и замочите вместе с холдером на 15–20 минут в горячей воде с таблеткой или порошком для удаления кофейных масел. Пластиковую ручку в раствор не погружайте. Отверстия сита прочистите щеткой. Душевую сетку у многих моделей откручивают одним винтом — снимите ее, отмойте и проверьте, не забиты ли отверстия.
Обратная промывка: можно ли у вас
Обратная промывка (бэкфлаш) — это прокачка воды и чистящего средства через группу с глухим фильтром без отверстий. Вода, не находя выхода, уходит обратно через трехходовой клапан в поддон и смывает масла из внутреннего канала. Но такой клапан есть далеко не во всех бытовых рожковых аппаратах.
| Признак | Есть трехходовой клапан | Нет клапана |
|---|---|---|
| После пролива таблетка | сухая, плотная | мокрая, жидкая |
| Сразу после варки в поддон | короткий выброс воды | ничего |
| Бэкфлаш | можно, раз в 1–2 недели | нельзя — растет давление в системе |
| Что делать вместо | — | разбирать и мыть душ группы |
Если сомневаетесь, загляните в инструкцию: там прямо указано, допускается ли промывка с глухим фильтром.
Удаление накипи
У рожковых моделей программы декальцинации обычно нет, поэтому процесс ручной. Разведите средство в баке, включите нагрев и пропустите через группу около трети раствора, затем часть — через паровую трубку. Выключите аппарат на 15–20 минут, чтобы кислота подействовала, повторите. В завершение пролейте два полных бака чистой воды. Частота — раз в 1–3 месяца в зависимости от жесткости воды.
Уплотнитель группы и признаки износа
Резиновая прокладка со временем твердеет. Признаки: рожок поворачивается дальше прежнего положения, из-под него течет вода или выходит пар. Менять уплотнитель стоит примерно раз в год при ежедневном использовании. Перед заменой обязательно отключите и остудите аппарат.
Чего не стоит делать
- мыть рожок и корзину в посудомоечной машине с агрессивными таблетками — темнеет металл;
- скоблить душевую сетку ножом;
- использовать уксус для декальцинации — запах держится неделями;
- включать паровую трубку без кувшина: брызги кипятка опасны.
Итог
Ежедневное ополаскивание, недельная чистка от масел и периодическая декальцинация — этого достаточно, чтобы эспрессо оставался чистым на вкус. Новую модель для ручного приготовления можно выбрать в разделе рожковых кофеварок или в подборке кофеварок для молотого кофе.
