Какие капсулы подходят для Dolce Gusto — вопрос важный, потому что эта система устроена иначе, чем Nespresso: в капсулах бывает не только кофе, но и сухое молоко, шоколад и чай, а многие напитки готовятся из двух капсул подряд. Разберёмся с совместимостью, ассортиментом и тем, как правильно выставлять объём воды.
Какие машины относятся к системе
Классическая система NESCAFÉ Dolce Gusto выпускается с середины 2000-х, машины для неё производят Krups и DeLonghi. Среди популярных линеек — Piccolo XS, Mini Me, Genio S, Infinissima, Movenza, Oblo, Lumio, Esperta. Все они используют одинаковые круглые капсулы с плоским дном и работают под давлением до 15 бар.
В 2022 году появилась отдельная система Dolce Gusto Neo с плоскими бумажными капсулами и другой технологией заваривания. Капсулы Neo не подходят к классическим машинам, а классические — к Neo. На упаковке это всегда указано, поэтому сверяйте название перед покупкой.
Какие напитки бывают
Ассортимент гораздо шире, чем у большинства капсульных систем:
- чёрный кофе — эспрессо, ристретто, лунго, американо, «гранде», кофе с крепостью от 4 до 11 по шкале производителя;
- молочные напитки — капучино, латте-макиато, флэт уайт, кортадо: в комплекте коробки капсулы с кофе и капсулы с молоком;
- горячий шоколад и какао, в том числе для детей, — например, на основе Nesquik;
- чай — с молоком, ягодный, травяной;
- холодные напитки — айс-капучино, фраппе, которые готовят в режиме холодной воды на совместимых моделях.
Почему капучино готовится из двух капсул
Молочный компонент в Dolce Gusto — это порошок из цельного молока в отдельной капсуле. Сначала вставляют молочную капсулу и проливают её, получая горячее молоко с пеной, затем меняют на кофейную и проливают её прямо в ту же чашку. Порядок указан на коробке: для латте-макиато сначала молоко, чтобы получились слои; для «кофе с молоком» иногда наоборот.
Как выставить объём воды
На каждой капсуле нарисована шкала из делений — чем больше заполненных полосок, тем больше воды нужно. В механических моделях (Piccolo, Mini Me) объём задают рычажком или регулятором по этой шкале, в автоматических (Genio S, Infinissima Touch) — кнопками или через приложение.
| Напиток | Примерный объём | Делений на капсуле |
|---|---|---|
| Эспрессо, ристретто | 40–60 мл | 1–2 |
| Лунго, кофе крема | 120–150 мл | 3–4 |
| Американо, гранде | 180–220 мл | 5–7 |
| Молочная капсула капучино | 120–150 мл | 4–5 |
| Горячий шоколад | 150–200 мл | 5–6 |
Если залить больше воды, чем указано, напиток станет водянистым; меньше — слишком концентрированным и сладким.
Шкала — лишь рекомендация. Любителям покрепче стоит убавить одно деление у кофейной капсулы, а тем, кому капучино кажется приторным, — прибавить деление молочной. Автоматические модели запоминают такой объём, если зажать кнопку во время пролива, — точный способ описан в инструкции.
Аналоги и многоразовые капсулы
Помимо фирменных, на рынке есть совместимые капсулы сторонних производителей. Они работают в большинстве моделей, но плотность прокалывания и качество кофе разнятся от марки к марке — если капсула не прокалывается или вода течёт мимо, переходите на другую. Многоразовые пластиковые или стальные капсулы позволяют заваривать свой молотый кофе: засыпают 6–7 г мелкого помола, слегка прижимают и закрывают крышкой.
Капсулы Nespresso, Tassimo, Lavazza A Modo Mio и K-Cup в Dolce Gusto не подходят: у них другой диаметр, форма и способ прокалывания.
Итог
К классической Dolce Gusto подходят фирменные капсулы, совместимые аналоги и многоразовые капсулы, но не капсулы Neo. Ориентируйтесь на шкалу делений и порядок вставки, указанный на коробке. Подобрать машину под эту систему можно в разделе кофемашин Dolce Gusto, а сравнить её с другими стандартами — среди капсульных кофемашин.
