Виды кофемашин отличаются не столько внешним видом, сколько тем, как вода проходит через кофе. От этого зависит вкус, набор напитков, время приготовления и уход. Ниже разбираем четыре основные группы, которые продаются в Минске и по всей Беларуси, и объясняем, кому подходит каждая.
Четыре основные группы
Автоматические зерновые машины
Внутри стоит кофемолка, заварочный блок, помпа и нагреватель. Пользователь засыпает зерно в бункер, наливает воду в бак и нажимает кнопку — машина сама мелет нужную дозу, прессует таблетку, проливает её водой под давлением и сбрасывает отработанный жмых в контейнер. Многие модели готовят капучино и латте без участия человека.
Плюсы: свежий помол, стабильный результат, минимум действий. Минусы: размер, цена, регулярная промывка блока и молочной системы.
Рожковые кофеварки
Их ещё называют эспрессо-машинами полуавтоматического типа. Молотый кофе засыпают в холдер (рожок), утрамбовывают и вставляют в группу. Помпа подаёт воду около 90–95 °C под давлением. Взбивать молоко приходится паровой трубкой вручную.
Плюсы: доступная цена входа, полный контроль над вкусом, компактность. Минусы: нужен навык, хорошая кофемолка отдельно, мелкая уборка после каждой чашки.
Капсульные системы
Кофе заранее смолот и запечатан в порционную капсулу. Машина прокалывает её и пропускает воду. Популярные стандарты — Nespresso и Dolce Gusto, и капсулы у них несовместимы между собой.
Плюсы: скорость, чистота, компактность, предсказуемый вкус. Минусы: цена одной порции выше, чем у зерна; выбор напитков ограничен ассортиментом капсул.
Капельные кофеварки
Вода нагревается и по каплям поступает на молотый кофе в фильтре, напиток стекает в колбу. Давления нет, поэтому получается не эспрессо, а мягкий фильтр-кофе.
Плюсы: большой объём за раз, простота, доступность. Минусы: нет крема и молочных напитков, на подогреве кофе со временем горчит.
Сравнение в таблице
| Тип | Сырьё | Давление | Напитки | Уход |
|---|---|---|---|---|
| Автоматическая | зерно, иногда молотый | 15–19 бар помпа | эспрессо, капучино, латте | средний |
| Рожковая | молотый кофе | 15 бар помпа | эспрессо, молочные вручную | после каждой чашки |
| Капсульная | капсулы | 15–19 бар | эспрессо, лунго, по капсулам | минимальный |
| Капельная | молотый кофе | нет | фильтр-кофе | простой |
Как сузить выбор
- Пьёте в основном большие кружки чёрного кофе — капельная.
- Хотите эспрессо без хлопот и мало пьёте — капсульная.
- Интересно учиться и экспериментировать — рожковая.
- В семье несколько любителей капучино — автоматическая.
Отдельно стоят гейзерные кофеварки и электротурки: они не используют помпу и ближе к классической посуде, чем к технике с давлением.
Подвиды внутри групп
Автоматы делятся по способу приготовления молочных напитков. Одни оснащены простой паровой трубкой, и молоко взбивают в питчере сами. Другие имеют автоматический капучинатор: трубка опускается в пакет или фирменный кувшин, и машина сама подаёт вспененное молоко в чашку. Самые продвинутые готовят капучино «одним касанием», не требуя переставлять чашку.
Рожковые модели различаются системой нагрева: термоблок быстро выходит на рабочую температуру, бойлер лучше держит её при приготовлении нескольких порций подряд. Есть варианты со встроенной кофемолкой — это уже почти полноценная домашняя кофейня, только с ручным управлением.
Капсульные машины бывают самыми простыми, с одной кнопкой, и более сложными, со встроенным вспенивателем молока и программированием объёма чашки. Капельные кофеварки отличаются объёмом колбы (стекло или термос), таймером включения и функцией поддержания температуры.
Сколько места занимают
Самые компактные — капсульные: ширина корпуса 11–20 см. Рожковые обычно занимают 20–30 см по ширине, капельные похожи на них по габаритам, но выше за счёт резервуара. Автоматическая машина самая крупная: глубина 40–45 см, и сверху нужен запас для откидной крышки бункера.
Итог
Нет «лучшего» вида — есть подходящий вашему утру. Посмотрите весь раздел кофемашин и кофеварок, а если ценен ручной контроль над вкусом, начните с подборки рожковых кофеварок.
