Варочная панель в острове — популярное решение для просторной кухни-гостиной: готовить лицом к гостям, а не к стене, удобно и красиво. Но островная компоновка требует решений еще на этапе черновых работ. Питание к острову нужно провести через пол, вытяжку — через потолок или встроить в саму поверхность, а безопасность обеспечить с нескольких сторон, где нет стены. Разберем, что планировать заранее.
Электрика или газ
В квартире многоэтажки варианты фактически ограничены электричеством. Газовые трубы по нормам прокладывают открыто, с доступом для осмотра; вести их в стяжке пола к центру комнаты газовая служба не согласует. В частном доме теоретически возможны варианты, но и там проект газоснабжения придется переделывать.
| Параметр | Индукция / HiLight | Газовая панель |
|---|---|---|
| Подвод к острову | Кабель в гофре под стяжкой | Требует согласования, в квартирах практически невозможно |
| Нужная линия | 3х6 мм², автомат 32 А, УЗО 30 мА | Газ плюс розетка для электроподжига |
| Тепло вокруг конфорки | Минимальное у индукции | Открытое пламя, нагрев решеток |
| Безопасность для детей | Блокировка, нет огня | Пламя доступно с любой стороны |
| Вытяжка | Островная или встроенная | Обязательно мощная островная |
Поэтому большинство островных кухонь в Минске оснащают индукционной поверхностью.
Прокладка кабеля через пол
Кабель к острову прокладывают до заливки стяжки или в штробе в перекрытии, если позволяют конструкция и согласование. Используют медный кабель ВВГнг-LS в гофре или ПНД-трубе, чтобы при необходимости его можно было заменить.
Пример расчета: Whirlpool WB B8360 NE имеет общую мощность 7200 Вт — ток около 31 А. Расстояние от щитка до острова по трассе 14 м. Сопротивление двух медных жил по 6 мм² на 14 м составит 2 х 14 х 0,0175 / 6 ≈ 0,08 Ом, падение напряжения при 31 А — около 2,5 В, то есть примерно 1,1%. Это заметно ниже допустимых для бытовой линии значений. Если в острове планируется еще посудомоечная машина и розетки для мелкой техники, к нему заводят еще одну, более тонкую линию (жилы 2,5 мм²) под розеточную группу со своим шестнадцатиамперным автоматом.
Вывод кабеля из пола делают в зоне цоколя острова, а не по центру: так он не мешает ящикам и легко доступен при снятии цоколя. Запас кабеля — 50–70 см. Перед заливкой стяжки сфотографируйте трассу с рулеткой в кадре: если через несколько лет понадобится сверлить пол под крепление мебели или менять напольное покрытие, снимок подскажет, где проходит провод. Концы гофры на время ремонта заглушают, чтобы внутрь не попал раствор.
Вытяжка над островом
У стены вытяжку вешают на стену, а над островом — только на потолок или встраивают в саму поверхность.
| Вариант | Как работает | Плюсы | Минусы |
|---|---|---|---|
| Островная потолочная вытяжка | Купол на трубе от потолка | Высокая производительность | Нужен короб воздуховода по потолку |
| Встраиваемая в потолок | Блок в гипсокартонном потолке | Незаметна | Эффективность ниже при высоких потолках |
| Панель со встроенной вытяжкой | Забор воздуха через центр панели | Ничего над островом | Занимает место в ящиках под столешницей |
| Выдвижная из столешницы | Поднимается за панелью | Компактно в нерабочем состоянии | Хуже собирает пар от высокой посуды |
Подобрать модели с забором воздуха через поверхность можно в подборке панелей со встроенной вытяжкой. Для потолочной островной вытяжки производительность считают с запасом: объем кухни-гостиной 50 м³ х 12 обменов в час = 600 м³/ч минимум, с учетом потерь в воздуховоде — 800–900 м³/ч.
Отступы и безопасность
Остров открыт с нескольких сторон, поэтому дети и гости оказываются рядом с горячей посудой чаще, чем у стенной панели.
- От края зоны нагрева до края столешницы — не меньше 15–20 см со всех сторон.
- Со стороны барной стойки или посадочных мест — от 30 см, а лучше отделить зону варки небольшим бортиком или поднятым уровнем.
- Между панелью и мойкой в том же острове — не меньше 40–60 см рабочей поверхности.
- Ручки кастрюль поворачивать внутрь острова.
- Выбирать модель с блокировкой от детей и индикатором остаточного тепла (наличие уточняйте в инструкции к модели).
Какую панель выбрать для острова
Остров обычно глубиной 90–120 см, и панель на 60 см или шире в нем смотрится органично. Подойдут полноразмерные индукционные модели, например TEKA IZF 68700 MST (черный) с общей мощностью 7400 Вт или Elica Nikolatesla FIT BL/A/72 на 7200 Вт с автоматикой закипания. Для компактного острова в небольшой кухне хватит двух зон: Pioneer EHB30203I-BL потребляет до 3500 Вт, и ей достаточно провода сечением 2,5 мм² на жилу и автомата на шестнадцать ампер.
Итог
Островная варочная поверхность почти всегда индукционная: кабель 3х6 мм² в гофре заводят под стяжкой, вытяжку предусматривают на потолке или выбирают модель с забором воздуха через панель, а отступы до краев делают больше, чем у стенной кухни. Планируйте все это до черновой отделки, а модель подберите в разделе индукционных варочных панелей.
