Комплектация духового шкафа редко попадает в число главных критериев, а зря: именно противни и решётки определяют, удобно ли будет готовить с первого дня. Две модели с одинаковой камерой могут отличаться набором аксессуаров так, что одна сразу готова к выпечке на двух уровнях, а для другой придётся искать и докупать подходящие противни. Разберём, что входит в стандартный набор, что считается расширенным и как проверить совместимость.
Базовый набор
Почти любой встраиваемый шкаф поставляется с тремя предметами:
- Решётка — для форм, кастрюль, запекания мяса и птицы с противнем снизу.
- Мелкий противень, высота борта около 1,5–2 см, — для печенья, пиццы, сушки.
- Глубокий противень, высота борта 3–4 см, — для мяса, запеканок, сбора жира при гриле.
Иногда второй противень заменяют эмалированной ёмкостью для сока. Если в коробке только решётка и один противень, стоит сразу учесть стоимость докупки.
Расширенная комплектация
| Аксессуар | Для чего | В каких моделях встречается |
|---|---|---|
| Второй мелкий противень | выпечка на двух уровнях | средний класс и выше |
| Телескопические направляющие | безопасно выдвигать горячее | средний класс и выше |
| Термощуп | контроль температуры в мясе | шкафы с функцией щупа |
| Пароварочная перфорированная ёмкость | готовка на пару | модели с паром |
| Камень для пиццы | хрустящее дно | редко, чаще докупают |
| Вертел | птица и мясо на вращении | отдельные модели |
| Решётка-вставка в противень | гриль без контакта с жиром | редко |
Для выпечки на двух уровнях одновременно нужен второй противень того же размера — это самая частая докупка.
Типы направляющих
Направляющие — это то, на чём держатся противни, и от них зависит удобство не меньше, чем от самих противней.
| Тип | Как выглядят | Плюсы | Минусы |
|---|---|---|---|
| Рельефные | выштамповки в стенках камеры | ничего не мешает чистке | противень выдвигается рывками |
| Проволочные | съёмные металлические рамки | можно снять и помыть | могут шататься, если неплотно вставлены |
| Телескопические | полозья с подшипниками | противень выдвигается плавно и полностью | занимают место, сложнее чистить |
| Комбинированные | проволочные + телескопы на 1–2 уровнях | баланс удобства и цены | телескопы не на всех уровнях |
Примеры из каталога:
- Weissgauff OE 446 Black Edition — рельефные направляющие в стенках компактной камеры.
- NEFF C24DR1XN0 — паровой шкаф, тоже с рельефными направляющими.
- GEFEST ДГЭ 621-03 — газовый шкаф, где к проволочным добавлены телескопические.
- Electrolux LOE8P39Z — проволочные плюс телескопы и термощуп в комплекте функций.
- Schtoff CME 7307 Grey — комбинированные направляющие и щуп.
Модели с полозьями удобно отбирать в подборке с телескопическими направляющими.
Пример: как проверить размер противня
Допустим, вы хотите докупить второй противень. Внутренняя ширина камеры 60-сантиметрового шкафа обычно 46–48 см, а расстояние между проволочными направляющими — около 45–46 см. Значит, нужен противень шириной примерно 45 см. Глубина камеры — 40–42 см, но противень не должен упираться в вентилятор на задней стенке: оптимальная глубина — 36–38 см. Универсальный «стандартный» противень 45×37 см подходит к большинству полноразмерных шкафов, но для компактных моделей 45 см по высоте и для камер нестандартной формы лучше брать оригинальный аксессуар по артикулу из инструкции.
Ошибка в 5 мм по ширине — и противень либо проваливается между направляющими, либо не входит вовсе. Поэтому замерьте расстояние рулеткой между точками опоры, а не между стенками.
Что докупить в первую очередь
- Второй мелкий противень того же размера — для выпечки партиями.
- Решётку-вставку в глубокий противень — мясо не будет лежать в жире.
- Телескопические направляющие, если шкаф поддерживает их установку отдельно.
- Термощуп или отдельный кухонный термометр.
- Камень для пиццы, если её часто готовят дома.
- Силиконовый коврик для выпечки — защищает эмаль противня и не требует пергамента.
Как оценить аксессуары в магазине
- Эмаль противней: гладкая, без сколов по кромке, лучше с антипригарным покрытием.
- Толщина металла: тонкий противень может повести при 250 °C.
- Решётка с ограничителем, чтобы при выдвижении не выпадала полностью.
- Возможность мыть аксессуары в посудомоечной машине — указывается в инструкции.
- Совместимость с пиролизом: не все противни выдерживают 500 °C, их нужно вынимать.
Итог
Комплектация духового шкафа — это то, что вы получите в руки в первый день. Минимум — решётка и два противня разной глубины; удобный вариант — плюс телескопические направляющие и щуп. Сравнивая модели среди духовых шкафов 60 см, смотрите не только на режимы и очистку, но и на список аксессуаров в карточке: разница в комплекте иногда оказывается важнее разницы в функциях.
