Сравнение Electrolux SteamBake или SurroundCook — частый вопрос при выборе духовки серии 600. Названия звучат как разные технологии, но на деле это две ступени одной платформы: SurroundCook отвечает за равномерный горячий воздух, а SteamBake добавляет к нему пар в начале выпекания. В каталоге 1market.by восемь таких моделей, и среди них есть и простые шкафы на 65 л, и оснащённые версии с термощупом и пиролизом. Объясним, как работает каждая технология, и разложим восемь шкафов по сценариям использования.
Что означают названия
SurroundCook — система конвекции, в которой кольцевой ТЭН вокруг вентилятора на задней стенке гонит горячий воздух по всей камере. Благодаря этому можно печь сразу на нескольких уровнях без перестановки противней, а температура быстрее выходит на заданную.
SteamBake — та же конвекция плюс функция пара. В начале выпекания в камеру подаётся влага: тесто дольше остаётся эластичным, лучше поднимается, а корочка получается тонкой и хрустящей. Позже пар не мешает подрумяниванию. Для запеканок и мяса пар тоже полезен — блюда меньше пересыхают.
Обе линейки входят в серию 600 — средний уровень Electrolux, ниже флагманских 700 и 800.
Модели SurroundCook в каталоге
| Модель | Литры | Режимов | Очистка | Ручки |
|---|---|---|---|---|
| EOF3H50BX | 65 | 8 | паровая | утапливаемые |
| EOF3H50BK (FLEX) | 65 | 8 | паровая | утапливаемые |
| EOF5C50BZ | 65 | 8 | каталитическая | утапливаемые |
| EOF4P56X | 72 | 9 | пиролитическая | утапливаемые |
Все четыре — с телескопическими направляющими. Electrolux SurroundCook 600 EOF3H50BX — базовая модель с серебристым фасадом и паровой очисткой. Electrolux SurroundCook 600 EOF4P56X — самая оснащённая: камера 72 л и пиролиз.
Модели SteamBake в каталоге
| Модель | Литры | Режимов | Очистка | Термощуп |
|---|---|---|---|---|
| EOD3H50BK | 65 | 8 | паровая | — |
| EOD6F77WZ | 72 | 9 | каталитическая | есть |
| EOD6F77WV | 72 | 9 | каталитическая | есть |
| EOD6P77WZ | 72 | 10 | пиролитическая | есть |
Electrolux SteamBake 600 EOD6F77WZ — сочетание пара, каталитики и термощупа; EOD6F77WV отличается исполнением фасада. Electrolux SteamBake 600 EOD6P77WZ — топ линейки: 10 режимов и пиролиз. Electrolux SteamBake 600 EOD3H50BK — самый доступный способ получить пар в Electrolux: 65 л, паровая очистка.
Как пользоваться паром на практике
В SteamBake нет отдельного бойлера, как у дорогих паровых шкафов, поэтому система проще и неприхотливее. Перед запуском режима немного воды заливают в специальное место в камере — точный объём и порядок действий указаны в инструкции к модели. Дальше электроника сама превращает воду в пар на старте выпекания, а затем влажность естественным образом снижается, и корочка подрумянивается.
Такой подход хорош для хлеба, багетов, круассанов, кексов и разогрева вчерашней выпечки. Готовить рыбу или овощи полностью на пару, как в пароварке, SteamBake не рассчитан — для этого нужны шкафы с полноценным паровым модулем из подборки духовок с паром.
Расчёт: выгода многоуровневой выпечки
Главное преимущество кольцевой конвекции, общей для обеих линеек, — возможность печь несколько противней разом. Посчитаем на примере домашнего печенья к празднику.
| Показатель | Без конвекции (верх-низ) | SurroundCook / SteamBake |
|---|---|---|
| Противней | 3 | 3 |
| Как выпекаются | по одному, 3 захода | одновременно на 3 уровнях |
| Время одного захода | 18–20 мин | 22–25 мин |
| Общее время | 3 × 20 = 60 мин + разогрев | около 25 мин |
Экономия — более получаса и около трети электроэнергии на разогрев. Для хлеба и сдобы SteamBake добавляет ещё один плюс: за счёт влажной среды в первые минуты буханка поднимается выше, а мякиш получается пористым — домашний хлеб ближе к пекарскому.
Чем отличается уход и комплектация
- Очистка. В SurroundCook есть варианты с паровой очисткой, каталитикой и пиролизом; в SteamBake — паровая, каталитика и пиролиз у топовой EOD6P77WZ.
- Термощуп. Есть только у трёх моделей SteamBake на 72 л — EOD6F77WZ, EOD6F77WV и EOD6P77WZ.
- Объём. В обеих линейках камеры на 65 и на 72 л; модели на 72 л удобнее для большой семьи.
- Накипь. Функция пара требует воды, поэтому при минской водопроводной воде лучше брать фильтрованную или бутилированную и периодически делайте декальцинацию по инструкции.
- Утапливаемые переключатели есть у всех восьми моделей.
Что выбрать
Если духовка нужна в основном для мяса, запеканок и печенья, достаточно SurroundCook: EOF5C50BZ с каталитикой или EOF4P56X с пиролизом. Если вы печёте хлеб, булочки и пироги из дрожжевого теста или хотите термощуп, переплата за SteamBake оправдана — лучшие варианты EOD6F77WZ и EOD6P77WZ. Все модели с паром собраны на странице Electrolux SteamBake, линейка с кольцевым нагревом — в разделе Electrolux SurroundCook.
